熊猫体育网站咖啡在加工过程中,首先将咖啡樱桃清洗干净,然后去掉外面的皮,这个过程主要采用发酵的方式,在发酵的时候,果皮、果汁和果肉会脱落,伴随着这些废弃物一起排放出去的便是咖啡污水。此外,咖啡湿式脱壳废水(包括发酵浸泡水)和脱胶废水也是咖啡废水的重要来源。这些废水成分复杂,悬浮物、果胶、COD、BOD5、氨氮较高,其可生化性差,难以生化处理,因此为重点处理对象。
咖啡污水的特点主要包括有机物含量高、容易腐败和毒性不强。由于咖啡果上脱落的果皮、果肉及汁水等组成,成分主要为植物纤维、植物蛋白、果糖、植物油脂、维生素及果胶等有机物和沙土等,主要污染指标为色度、pH、SS、COD、BOD5、总氮、氨氮、总磷、总大肠菌群等。
咖啡废水的处理工艺流程通常包括格栅去除大颗粒杂质、混凝沉淀去除难生物降解的大分子有机物和悬浮物、厌氧消化去除有机污染物和二氧化碳、好氧处理进一步去除有机物和氨氮、三级处理则根据废水的回用用途进一步降低残留SS和细菌含量。
以云南某咖啡加工有限公司临沧某加工厂为例,该工厂采用湿法加工+生物质锅炉供热烤干工艺,建设规模为25m³(鲜果)/d。咖啡初加工废水主要来源于咖啡鲜果清洗分级、机械脱皮、脱胶及发酵浸泡清洗工序。预处理阶段采用斜筛与气浮相结合,筛分去除大量果壳,并通过混凝设置排泥泵及浮渣刮渣设备去除悬浮颗粒及上浮果胶。随后通过石灰乳-碳酸氢钠-ABR回流水三合一中和原水调节pH并提供碱度,保障厌氧消化快速进入产甲烷阶段。最终经过多级处理方式,基本可以实现达标(GB8978-1996)排放
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